اهداف

- شناخت موانع خاص برای جذب لیپیدها تامین شده در رژیم غذائی

- توصیف مراحل گوارش مایع

- توصیف وقایع در سطح بشره غشاء مخاطی (اپیتلیوم) روده ای که جذب دسته های مختلف لیپیدها را تحت تاثیر قرار می دهد .

- شناخت اینکه چطور محصولات لیپولیز از مرز برخورد عبور می کنند .

- تعیین مسیرهائی برای عمل آوری لیپید در اینتروسیت.

- توصیف اینکه چطور chylomicron ها شکل می گیرند و رسوب گذاری نهائی آنها

اصول کلی جذب لیپید

فهرست مطالب شامل:

نقش و اهمیت

گوارش درون مجرائی

گوارش معدوی

آنزیم ها و دیگر فاکتورهای دخیل در گوارش

نقش اسیدهای صفراوی /micelleها

وقایع اپیتلیل در جذب لیپید

مکانیزمهای جذب محصولات لیپولتیک

عمل آوری درون سلولی

نقش پروتئین های اتصال اسید چرب

جذب ویتامین های محلول در چربی

نقش و اهمیت

نقش و اهمیت

گوارش درون مجرائی

نقش اسیدهای صفرا /micelleها